FSCC
Globalna norma za sigurnost hrane
FSSC 22000 je certifikacijska shema priznata od GFSI - Global Food Safety Initiative (Globalna inicijativa za sigurnost hrane) koju su organizirali najveći svjetski trgovački lanci.
Naime GFSI nije prihvatila normu ISO 22000 zbog nedovoljno opisanih preduvjetnih programa te je iz tog razloga nastala nova certifikacijska shema FSSC 22000. Norma postavlja zahtjeve za procjenu sustava sigurnosti hrane za tvrtke koje proizvode prehrambene proizvode.
Ažuriranje FSSC 22000 verzija 7
KLJUČNE PROMJENE I ROKOVI PRIJELAZA
1. svibnja 2026. objavljena je verzija 7 sheme FSSC 22000, pa Vas želimo obavijestiti o glavnim promjenama i rokovima prijelaza. Verzija 7 uvodi nekoliko važnih promjena usmjerenih na pojašnjenje zahtjeva sheme, osiguranje usklađenosti sa zahtjevima GFSI-ja i poboljšanje ukupne učinkovitosti sustava.
Koji je bio razlog za objavljivanje verzije 7 FSSC sheme?
• Objavljivanje nove serije normi ISO 22002-x za preduvjetne programe (PRP)
• Usklađivanje sheme certificiranja s GFSI zahtjevima za benchmarking 2024
• Pružanje jasnije strukture za podjelu (pod)kategorija unutar prehrambenog lanca
• Jačanje zahtjeva kako bi se organizacijama pomoglo u ispunjavanju ciljeva održivog razvoja
• Uredničke promjene i dopune kao dio kontinuiranog poboljšanja
Koje su glavne promjene?
o Uključivanje nove serije ISO 22002-x za preduvjetne programe za sigurnost hrane (PRP)
o Sve certificirane organizacije sada će morati ispunjavati zahtjeve zajedničkog standarda ISO 22002-100 – Preduvjetni programi za sigurnost hrane – Zahtjevi za lanac opskrbe hranom, hranom za životinje i ambalažom. Osim toga, ovisno o specifičnoj kategoriji prehrambenog lanca, organizacije će primjenjivati sektorske zahtjeve definirane u sljedećim standardima:
- ISO 22002-1 Proizvodnja hrane
- ISO 22002-2 Priprema i dostava hrane (catering)
- ISO 22002-4 Proizvodnja ambalaže za hranu
- ISO 22002-5 Prijevoz i skladištenje
- ISO 22002-6 Proizvodnja stočne hrane i hrane za životinje
- ISO 22002-7 Maloprodaja i veleprodaja
Sektorski standardi sadrže samo one zahtjeve koji su dodatni zahtjevima onima definiranim u temeljnoj ISO 22002-100.
o Organizacije moraju prilagoditi svoje PRP-ove (preduvjetne programe), uključujući dokumentaciju, kako bi se uskladile s novom strukturom
o Revizija podkategorija unutar prehrambenog lanca – ova promjena nema izravan utjecaj na certificirane organizacije
o Ažuriranje dodatnih zahtjeva sheme
o 2. dio - Dodavanje specifičnih GFSI zahtjeva u sljedećim područjima:
- Laboratorijske analize
- Obrana hrane i prijevare s hranom
- Sigurnost hrane i kultura kvalitete
- Zahtjevi za upravljanje grafičkim materijalima i kontrola tiska
- Upravljanje alergenima
- Sljedivost
- Gubitak i rasipanje hrane
- Certifikacija više lokacija
- Projektiranje i razvoj proizvoda
o Organizacije moraju pregledati i, gdje je potrebno, prilagoditi ili revidirati svoje interne postupke kako bi se uskladile s ažuriranim dodatnim zahtjevima
o Promjena u izračunu trajanja audita
o Cilj je osigurati veću fleksibilnost u određivanju minimalnog trajanja audita za različite kategorije prehrambenog lanca
Vremenski rokovi za prijelaz na novu verziju
Pregled ključnih datuma:
• 1. svibnja 2026. objavljivanje verzije 7 FSSC 22000
• 30. travnja 2027. zadnji dan za provođenje audita prema verziji 6
• 1. svibnja 2027. – 30. travnja 2028. razdoblje prijelaznog (upgrade) audita
Organizacije certificirane prema FSSC 22000 verziji 6 stoga imaju dovoljno vremena za prijelaz na novu verziju.
Prema pravilima sheme FSSC 22000:
• Auditi temeljeni na verziji 6 mogu se provoditi najkasnije do 30. travnja 2027.,
• Prijelazni (upgrade) auditi na verziju 7 održat će se od 1. svibnja 2027. do 30. travnja 2028.
Dostupna dokumentacija
Dokumentacija za novu verziju 7 sheme FSSC 22000 može se pronaći na donjoj poveznici.
https://www.fssc.com/fssc-22000/documents/version-7-documents/
Više o FSSC 22000 pročitajte ovdje.
DODATNE
INFORMACIJE
USLUGE CERTIFIKACIJE: +385 (0) 51 569 050 Kontaktirajte nas
USLUGE EDUKACIJE: +385 (0) 1 6529 398 Kontaktirajte nas